Tα συγκεκριμένα vegan ζυμαρικά είναι φτιαγμένα από το φυτό konnyaku imo (konjac). Είναι ένα φυτό με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Οι υδατοδιαλυτές διαιτητικές ίνες ονομάζονται γλυκομαννάνη, όπου συμβάλλει στη συνολική υγεία με πολλούς τρόπους. Τα ζυμαρικά noodles Konjac έχουν πολύ λίγες θερμίδες, δεν περιέχουν γλουτένη και ζάχαρη, δεν περιέχουν λιπαρά και είναι συμβατά για όσους ακολουθούν δίαιτα Κέτο.Τέλος, έχουν πολύ ουδέτερη γεύση, συνεπώς έχουν την ιδιότητα να απορροφούν τη γεύση της αγαπημένη σας σάλτσας.